Iced Milk Tea

Waktu tinggal di Berlin, Wira pernah diajari oleh temannya yang berasal dari India untuk membuat milk tea yang dimasak. Sejak saat itu, kalau ingin minum teh tarik, biasanya kami bikin dengan cara itu. Tapi yang mengajarkan semuanya hanya pakai kira-kira saja (mungkin karena sudah sering bikin dan Wira tidak menanyakan berapa takarannya). Beberapa kali bikin di Berlin, rasanya sudah enak. Tapi sedikit bermasalah ketika mencoba untuk membuat minuman ini di Jakarta. Entah apa salahnya, rasa yang dihasilkan kurang sesuai. Sampai akhirnya saya berhenti untuk mencoba.

Belakangan ini, saya mulai suka minum iced milk tea lagi. Biasanya beli di penjual bubble tea yang banyak bermunculan di Jakarta. Tetapi sampah plastik dan jumlah uang yang harus dikeluarkan, membuat saya berpikir ulang untuk mulai mencoba bikin lagi. Dengan mengandalkan jaringan internet, saya mencari resep yang serupa dengan yang pernah diajarkan dulu. Akhirnya saya temukan di salah satu channel youtube cara membuatnya yang sama berikut takarannya.

Pertama kali coba dengan English Breakfast Tea dan ternyata kurang kuat rasanya. Lalu dicoba dengan teh pemberian teman Wira dari India dan hasilnya sesuai dengan waktu bikin di Berlin. Tapi karena teh tersebut hanya dapat dalam porsi kecil akhirnya cari teh lain yang cocok untuk bikin si milk tea idaman. Kali ini saya coba cari black tea dan dapat yang buatan Walini. Cocok banget nih, harganya pun murah. Tapi pas pertama kali coba, rasanya tetap kurang pas. Coba bikin lagi dengan menambah jumlah teh yang dipakai dan kali ini sukses… yeaaaayyyy…. Akhirnya saya menemukan teh yang pas dengan takaran yang pas. Rasanya mirip dengan Teh Boh favorit saya jaman dulu.

Servings: 2

Ingredients:
250 ml air
250 ml susu UHT
3 sdm teh hitam Walini
4 sdt gula pasir atau sesuai selera
Es batu sesuai selera

Directions:
Didihkan air dan masukkan teh ke dalam panci. Rebus teh selama 5 menit.
Tambahkan susu dan lanjutkan memasak hingga sesaat sebelum mendidih.
Tambahkan gula dan aduk rata.
Sajikan dalam gelas yang sudah diberi es batu sesuai selera