Tumis Jamur Tahu Pedas

Sebenernya lagi males masak, tapi udah ada yang kelaperan walaupun baru sarapan sejam yang lalu. Jadilah lihat-lihat isi kulkas. Ada jamur tiram yang dibeli 2 hari yang lalu dan tahu yang udah seminggu di kulkas. Jadilah pikir-pikir mau masak apa yang gak repot tapi enak. Terpikir untuk bikin tumis jamur dan tahu aja. Langsung browsing sana sini untuk cari resep yang sesuai dan akhirnya nemu resep ini. Tapi karena yang diresep hanya porsi kecil sementara yang makan di rumah ada 5 orang siang ini, jadi saya harus kembangkan sedikit resepnya. Dan hasil akhirnya adalah resep yang ada dibawah. Cocok untuk menu pas males masak macam-macam. Satu menu ada serat dan protein 🙂

Preparation Time: 20 menit
Cooking Time: 20 menit
Ready in: 40 menit
Servings: 8 porsi

Ingredients:

• 600 gr jamur tiram, sobek-sobek tipis
• 600 gr tahu, potong dadu lalu digoreng setengah matang
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 buah belimbing wuluh, potong 1 cm
• 4 buah cabe merah, iris serong
• 4 buah cabe hijau, iris serong
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 30 cc air hangat
• 100 cc air

Directions:

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan jamur tiram, masak hingga layu.
• Tambahkan gula, garam dan air, masak sampai mendidih.
• Masukkan tahu, belimbing wuluh dan air asam jawa. 
• Masak hingga matang.