Ketika mengundang seorang teman yang vegetarian, sempat putar otak untuk memikirkan menu yang akan dihidangkan. Akhirnya diputuskan untuk membuat tahu telor. Setelah cari-cari resep, akhirnya diputuskan untuk menggunakan resep ini. Dengan beberapa modifikasi disana sini, jadilah resep ini. Untuk bumbu kacang saya menggunakan bumbu pecel siap pakai.
Ingredients:

  • 4 butir telur
  • 1 sdt garam halus 
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 500 g (2 buah) tahu putih besar, potong dadu ukuran 1 cm, goreng setengah matang
  • 7 sdm minyak
  • 1/2 sdm bawang goreng
  • 1 bawang putih, cincang halus
  • Toge secukupnya

Bumbu :

  • 75 ml air matang
  • kecap manis

Haluskan :

  • 50 g kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rawit, goreng sampai layu
  • 1 buah cabai merah, goreng sampai layu
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 1 sdt garam halus 
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm petis udang

Directions:

  • Campur telur, garam, bawang putih dan merica. Kocok sampai tercampur rata. Masukkan tahu goreng yang sudah dingin, aduk rata.
  • Panaskan minyak, buat dadar tebal dari campuran tahu telur (sebagai variasi, bisa dijadikan 2 dadar). Tunggu sampai matang. Balikkan. Letakkan dalam piring saji, letakkan toge diatasnya dan tuangi bumbu serta taburi bawang goreng.
  • Hidangkan segera.
  • Bumbu: Campur bumbu halus dengan air matang aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan kecap lalu aduk rata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *