Koleksi resep lama dari Blue Band. Buat pengganti ikan fillet, saya menggunakan ikan fillet frozen yang sudah dibaluri tepung panir. Ikan fillet yang saya gunakan saya panggang di oven.
Ingredients:

  • 500 gr fillet ikan kakap
  • 1 btr jeruk nipis ambil airnya
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm tepung roti
  • 3 sdm tepung terigu
  • 100 gr mentega, untuk menggoreng ikan
  • 250 gr jamur champignon, potong agak tipis
  • 1 bh bawang bombay, potong kasar
  • 25 gr kacang mede, potong tipis, goreng/oven hingga kekuningan
  • 50 gr keju, parut kasar
  • 25 gr (1 sdm) mentega untuk saus
  • 4 sdm susu cair

Directions:

  • Ikan potong melebar + garam + air jeruk nipis.
  • Kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu & tepung roti hingga merata sambil ditekan-tekan.
  • Goreng dengan mentega hingga kuning keemasan, angkat dan letakkan dalam pinggan tahan panas.
  • Tumis bawang bombay hingga layu + susu + jamur + kacang mede.
  • Siramkan diatas ikan lalu taburi dengan keju parut.
  • Panggang sebentar (15 menit).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *