I love cheesecake. I always try to find a simple but good recipe and this is one of it.
Ingredients:
Kulit
Kulit
- 125 g biskuit marie
- 75 g mentega tawar, lelehkan
Isi
- 500 g cream cheese
- 1sdm air jeruk lemon
- 100 g gula pasir
- 125 ml thickened cream, kocok kaku
- 1,5 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 50 ml air, tim hingga bening
Topping, aduk rata
- 150 g selai blueberry, siap pakai
- 2 sdm gelatin bubuk, larutkan bersama 50 ml air hangat, tim hingga bening
Directions:
Kulit
- Haluskan biskuit dalam food processor, tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dasar loyang bongkar pasang diameter 22 cm yang telah dialasi kertas minyak, ratakan sambil padatkan. Sisihkan.
Isi
- Kocok cream cheese dan gula hingga lembut, tambahkan air jeruk lemon, kocok kembali hingga lembut. Tambahkan thickened cream yang telah dikocok, aduk rata. Masukkan larutan gelatin, aduk rata.
Penyelesaian
- Tuang adonan cream cheese diatas adonan kulit, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
- Tuang bahan topping di atasnya, ratakan. Biarkan pengeras. Simpan kembali dalam lemari pendingin.
- Potong-potong, sajikan segera.