I love cheesecake. I always try to find a simple but good recipe and this is one of it.
Ingredients:
Kulit

  • 125 g biskuit marie
  • 75 g mentega tawar, lelehkan

Isi

  • 500 g cream cheese
  • 1sdm air jeruk lemon
  • 100 g gula pasir
  • 125 ml thickened cream, kocok kaku
  • 1,5 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 50 ml air, tim hingga bening

Topping, aduk rata

  • 150 g selai blueberry, siap pakai
  • 2 sdm gelatin bubuk, larutkan bersama 50 ml air hangat, tim hingga bening

Directions:
Kulit

  • Haluskan biskuit dalam food processor, tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dasar loyang bongkar pasang diameter 22 cm yang telah dialasi kertas minyak, ratakan sambil padatkan. Sisihkan.

Isi

  • Kocok cream cheese dan gula hingga lembut, tambahkan air jeruk lemon, kocok kembali hingga lembut. Tambahkan thickened cream yang telah dikocok, aduk rata. Masukkan larutan gelatin, aduk rata.

Penyelesaian

  • Tuang adonan cream cheese diatas adonan kulit, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
  • Tuang bahan topping di atasnya, ratakan. Biarkan pengeras. Simpan kembali dalam lemari pendingin.
  • Potong-potong, sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *