Salah satu makanan favorit saya. Mudah dan cepat menyiapkannya. Membuat ingin lagi dan lagi 🙂
Ingredients:
Mashed Potatoes:
Mashed Potatoes:
- 4 buah kentang ukuran besar, kupas & potong menjadi 8 bagian
- 2 siung bawang putih
- 6 sdm mentega tawar
- 3/4 cup Susu tawar/cream
- garam secukupnya
Gravy:
- 1 buah bawang bombay, minced
- 2 siung bawang putih, minced
- 250 gr mushroom, iris tipis
- 4 sdm butter
- 1/4 cup tepung terigu
- 4 cup kaldu
- Susu cair/air sesuai kebutuhan
- Garam, merica, basil dan oregano sesuai kebutuhan
Directions:
Mashed Potatoes:
- Kentang yang sudah bersih dan dipotong serta bawang putih direbus sampai empuk. Bila sudah matang, tiriskan.
- Mentega dan susu dimasak hingga mendidih (matikan api & angkat ketika mulai mendidih).
- Hancurkan kentang & bawang putih menggunakan alat khusus/garpu. Tambahkan campuran susu dan mentega sedikit demi sedikit sampai kentang halus. Tambahkan garam secukupnya.
- Kentang siap dihidangkan
Gravy:
- Tumis bawang bombay dengan sedikit mentega sampai berwarna kecoklatan (sekitar 10 menit) dengan api sedang.
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga kecoklatan (sekitar 1 menit) dengan api kecil.
- Tambahkan mushroom hingga warna kecoklatan (sekitar 10 menit)
- Lelehkan butter hingga cair lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang dan terbentuk sperti playdough.
- Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk seperti bubur.
- Tambahkan tumisan bawang + mushroom kedalam gravy.
- Tambahkan kaldu/air/susu cair sesuai keinginan hingga kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan garam, merica, basil, dan oregano sesuai keinginan.
Notes:
- Gunakan 2 buah pan. Satu untuk menumis dan satu untuk membuat gravy.
- Belakangan ini biasanya susu dan mentega gak dicairin bareng lagi. Setelah air rebusan dibuang, langsung masukan mentega sehingga mencair sendiri karena panasnya kentang. Setelah itu tambahkan susu sedikit demi sedikit.